بسكــــويت بالسكــــر
2/1 2 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة ملح
4/3 كوب سكر ناعم الحبيبات
1 كوب زبدة لينة
1 حبة كبيرة بيض
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة صغيرة برش برتقال ناعم
صلصة السكر
2 كوب سكر ناعم بودرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1-2 ملعقة كبيرة حليب
1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180. أحضري صواني قصيرة الحافة. ضعي فيها قطعة من ورق الزبدة.
2. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق انخلي الدقيق والملح.
3. في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي على سرعة متوسطة لمدة 3 دقائق إلى أن يصبح الخليط كريمي القوام.
4. أضيفي البيضة والفانيليا، شغلي على سرعة متوسطة لتندمج البيضة مع السكر وتختفي تماما.
5. أبعدي المضرب الشبكي وثبتي مضرب التقليب. أضيفي الدقيق وبرش البرتقال. شغلي على سرعة متوسطة لتتكون لديك عجينة متماسكة. لا تعجني كثيرا.
6. ضعي العجينة في طبق وغلفي بالنايلون. ضعي العجينة في البراد لمدة ساعة تقريبا. يمكنك تشكيل العجينة مباشرة.
7. بين قطعتين من ورق الزبدة ضعي مقدار من العجينة. مدي العجينة بالنشابة لتصبح بسماكة 4 مليمتر تقريبا.
8. باستعمال قطاعات بسكويت قطعي العجينة حسب المقاس الذي تفضلين. ضعي قطع العجينة في الصواني مع ترك مسافة 1 بوصة بين كل قطعة والثانية.
9. إخبزي البسكويت لمدة 10 دقائق إلى أن يصبح القاع ذهبي اللون. أخرجي البسكويت من الفرن ودعيه ليبرد على شبك معدني.
10. صلصة السكر: في طبق عميق ضعي السكر والفانيليا، قلبي السكر مع إضافة الحليب بالتدريج إلى أن يصبح لديك صلصة ناعمة وسميكة القوام.
11. باستعمال ملعقة طعام صغيرة ضعي قليل من الصلصة على قطعة البسكويت ووزعي الصلصة لتغطي قطعة البسكويت تماما. أكملي بقية البسكويت والصلصة.
12.اتركى البسكويت تماما حتى يجف قبل التقديم.
الأربعاء يناير 02, 2013 5:52 pm